Kaiserschmarrn

🥕 Ingredientes

• 30 g de uvas passas
• 2 colheres de rum
• 4 gemas
• 30 g de acúcar
• 1 pacotinho de acúcar de baunilha
• 375 ml de leite
• 125 g de farinha de trigo
• 4 claras
• 40 g de manteiga ou margarina
• Açúcar de confeiteiro
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe as uvas passas de molho no rum por 30 minutos.

2. 2

   Junte as 4 gemas, o açúcar, o sal e o açúcar de baunilha, tudo em uma bacia e mexa bem, com ajuda de um fouet, até a massa ficar amarela clara e cremosa.

3. 3

   O leite e a farinha de trigo devem ser adicionados aos poucos.

4. 4

   Escorra as uvas passas e misture a massa.

5. 5

   Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa.

6. 6

   Unte uma frigideira de teflon e frite como se fosse uma panqueca.

7. 7

   Depois de pronta coloque o açúcar de confeiteiro por cima.

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