Jacaré à moda Rio Negro

🥕 Ingredientes

• 2 kg de rabo de jacaré
• 2 copos de vinagre
• 4 limões do tipo rosa
• 2 cebolas
• 2 dente de alho
• 4 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1/2 litro de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne fresca do jacaré em tiras.

2. 2

   Coloque em uma vasilha refratária com vinagre e 2 limões.

3. 3

   Reserve por aproximadamente 12 horas para aliviar o cheiro da carne.

4. 4

   Tempere com sal, cebola e alho batidos no liquidificador, misture os ingredientes, coloque-os em um saco plástico higienizado junto com a farinha de trigo para "empamona-los".

5. 5

   Leve ao fogo o óleo e frite as tiras empamonadas de jacaré.

6. 6

   Por fim acrescente 1 limão e sirva.

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