🥕 Ingredientes
- 250 g de proteína de soja texturizada (escura)
- 2 cebolas picadas
- 1 cabeça de alho moído
- 2 tomates picados
- 1 cheiro-verde picado
- 1 xícara (chá) de shoyu
- 2 ovos batidos
- 1 pacote de orégano (3 g)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- sal e pimenta a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Coloque a soja em um recipiente.
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Ferva água suficiente para cobrir a soja no recipiente.
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Deixe a soja na água por uns 10 minutos.
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Depois pode lavar ela na água fria e em seguida esprema até deixá-la bem seca.
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Leve a soja ao fogo em uma panela, junte o shoyu e deixe cozinhando enquanto prepara o refogado.
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Em uma frigideira, coloque azeite suficiente para refogar as cebolas, o alho e o tomate.
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Acrescente no final o orégano, o cheiro-verde e a pimenta.
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Junte o refogado com a soja na panela e misture bem.
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Deixe cozinhando para perder a água por uns 15 a 20 minutos.
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Espere esfriar e coloque em um recipiente, juntando os ovos e a farinha de trigo.
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Misture até ficar homogêneo.
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Agora é só fritar em uma frigideira (de preferência com azeite).
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Coloque uma porção na frigideira e com uma espátula achate a massa e dê o formato que preferir ao hambúrguer.
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Frite bem, até ficar bem escuro, para poder cozinhar bem o interior do hambúrguer.
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