Hamburguer vegetariano de cogumelos e quinoa

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de quinoa cozida
• 250 g de cogumelos paris
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de humus (opcional)
• 4 colheres (sopa) de farinha
• 1 colher de linhaça
• um punhado de amêndoas picadas
• 1 colher (sopa) de shoyu
• Ervas a gosto (salsinha, cebolinha, coentro, tomilho)
• Sal e pimenta a gosto
• Iogurte natural
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a quinoa sem sal

2. 2

   Pique os cogumelos paris em cubos pequenos.

3. 3

   Refogue a cebola e o alho também picados, adicione os cogumelos em seguida, adicione um pouco de sal. Cozinhe até os líquidos do cogumelo secarem.

4. 4

   Em uma tigela coloque a quinoa, os cogumelos, o humus, a linhaça, o shoyu, as ervas picadas e as amêndoas picadas. Misture bem até formar uma pasta homogênea.

5. 5

   Adicione a farinha colher por colher e misture até formar uma consistência apropriada para fazer hamburguinhos.

6. 6

   Frite em meia colher de azeite, lembrando de virar, até que os dois lados estejam igualmente dourados.

7. 7

   Sirva acompanhado de iogurte natural.

8. 8

   Acompanha bem salada verde.

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