Gratinado de frango ao creme de milho e purê de batata

🥕 Ingredientes

• 500 g de peito de frango cortado em cubinhos bem pequenos
• 6 batatas médias
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde (sem a água)
• 3 dentes de alho amassados
• sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha cortada em rodelinhas finas
• 1 colher (sobremesa) de páprica doce (em pó)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 100 g de queijo mussarela ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e corte as batatas ao meio, cozinhando-as em água e sal na panela de pressão por 10 minutos, em fogo alto.

2. 2

   Retire-as da água, amasse-as com um garfo e acrescente uma colher de sopa bem cheia de margarina.

3. 3

   Misture muito bem até que fique homogêneo, formando um purê firme. Reserve.

4. 4

   Numa panela larga, refogue os dentes de alho amassados em uma colher de sopa de margarina, até que fique douradinho (fogo baixo).

5. 5

   Junte o frango em cubinhos, a páprica doce, a cebolinha picada e sal a gosto, mexendo bem, deixando-o cozinhar na própria água que solta.

6. 6

   Tampe a panela e, em fogo baixo, deixe de 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando.

7. 7

   Enquanto isso, bata no liquidificador o milho verde (sem a água), o creme de leite, o amido de milho e sal a gosto, até que fique bem homogêneo. Reserve.

8. 8

   Assim que o frango já estiver mais sequinho, quase sem nada da água que solta, acrescente o creme reservado e vá mexendo até que fique com uma consistência mais firme.

9. 9

   Unte um refratário grande com margarina, despeje todo o creme com o frango e, por cima, distribua o purê de batatas arrumando-o com um garfo (o purê terá esfriado um pouco e, por isso, terá ficado mais firme).

10. 10

    Por último, distribua o queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido até ficar douradinho.

11. 11

    Sirva com arroz branco e salada de folhas.

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