Gnudi

🥕 Ingredientes

• 250 g de ricota fina de preferência de búfala
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de noz moscada
• 200 g semolina de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a ricota com o parmesão fresco ralado e a pitada de noz moscada até obter uma mistura pastosa.

2. 2

   Não precisa salgar já que o parmesão fresco é salgado o suficiente.

3. 3

   Faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro e passe na semolina de trigo até que cubra as bolinhas por completo.

4. 4

   Coloque as bolinhas em um recipiente com tampa e cubra com a semolina de forma que não toquem uma na outra.

5. 5

   Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

6. 6

   Cozinhe em água fervendo sem sal, quando as bolinhas começarem a subir e descer na panela, retire com a escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.

7. 7

   Fica ótimo com manteiga e ervas ou apenas azeite de oliva e uma pitada de pimenta preta.

8. 8

   Uma salada de agrião ou alho poró com camarões para o verão ou ser servido com molho de creme de leite com frango ou salmão, molho ao fungui ou ao sugo para o inverno.

9. 9

   Não combina com carnes vermelhas.

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