Glacê cozido

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de claras
• 3 xícaras de açúcar cristal
• 1/2 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque 2 xícaras de açúcar em uma panela com a água e leve para ferver até ponto de fio.

2. 2

   Nesse meio tempo bata as claras em neve, acrescentando o restante do açúcar aos poucos (colheradas).

3. 3

   Quando a calda estiver em ponto de fio, despeje nas claras batidas com o açúcar e continue batendo por mais 5 minutos.

4. 4

   Se quiser fazer bolos trabalhados, acrescente corante gel.

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