Geléia de Menta

🥕 Ingredientes

• 1 kg de maçã
• Açúcar
• Gotas de corante alimentar verde
• 2 xícaras de vinagre branco
• 20 folhas de menta ou hortelã inteiras
• ½ xícara de menta ou hortelã picadas
• 2 xícaras de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as maçãs pique grosseiramente, com a casca.

2. 2

   Coloque em uma panela de inox com 2 xícaras de água e as folhas de hortelã.

3. 3

   Deixe ferver no fogo baixo por cerca de 50 minutos, ou até que a polpa da maçã desmanche, misture para não grudar na panela.

4. 4

   Acrescente o vinagre e deixe ferver mais 5 minutos.

5. 5

   Em uma vasilha funda, coloque um pano limpo, despeje a mistura da panela e amarre o pano pendurado sobre a vasilha, deixe umas 7 ou 8 horas, para escorrer todo o líquido.

6. 6

   Descarte o que ficou no pano.

7. 7

   O caldo coloque em uma jarra, para cada 2 xícaras de caldo coloque 300 g de açúcar.

8. 8

   Volte à panela e leve ao fogo, deixe ferver por 10 minutos.

9. 9

   Tire um pouco e coloque no mármore.

10. 10

    Se estiver no ponto de geléia, retire do fogo e adicione a menta e o corante.

11. 11

    Coloque em vidros e deixe esfriar.

12. 12

    Leve à geladeira.

13. 13

    Sirva como acompanhamento para costeletas de cordeiro grelhadas.

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