Fusilli à Jamie Oliver

🥕 Ingredientes

• 250 g de fusilli (meio pacote)
• 1 pacote de mussarela de búfala em bolinhas pequenas
• 1 xícara (chá) de tomate cereja tipo sweet grape em metades
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas tipo chilenas (mais carnudas e saborosas)
• manjericão fresco a vontade
• sal, pimenta-do-reino e limão a gosto (limão siciliano, de preferência)
• azeite extra-virgem a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva água suficiente para a quantidade de massa com um punhadinho de sal e um fio generoso de azeite ou óleo neutro (girassol, canola, soja ou milho). Adicione a massa e cozinhe al dente.

2. 2

   Em uma tigela grande e funda, coloque os tomates, as azeitonas e o manjericão, e tempere à gosto, lembrando que a massa será adicionada depois, então, ao provar, nesta etapa, o tempero deverá estar um pouco acentuado. A quantidade de azeite deve ser suficiente para manter a massa soltinha e dar um sabor especial.

3. 3

   Adicione à esta mistura, a massa cozida e escorrida ainda quente, para absorver todos os aromas e sabores do manjericão, azeitona e tomate. Deixe esfriar e adicione as bolinhas de mussarela de búfala, misture e leve à geladeira. Sirva gelado. Se quiser adicionar queijo parmesão em lascas, lâminas ou ralado, fica delicioso.

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