Fritada da vó tonha

🥕 Ingredientes

• 2 latas de sardinhas com molho de tomate esmagadas com um garfo
• 1 cebola média picada
• 3 tomates picados
• 10 azeitonas verdes sem caroço e picadas
• 1 lata de ervilha escorrida
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 6 claras batidas em neve com 1 colher de chá de sal
• 6 gemas
• 4 colheres de sopa bem cheias de farinha de mandioca crua

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa batedeira com 6 claras batidas em neve com 1 colher de chá de sal junte 6 gemas e bata bem.

2. 2

   Acrescente 4 colheres de sopa bem cheias de farinha de mandioca crua e misture bem.

3. 3

   Numa assadeira retangular nº3 coloque 2 latas de sardinhas (com molho de tomate) esmagadas com um garfo, 1 cebola média picada, 3 tomates picados, 10 azeitonas verdes sem caroço picadas e 1 lata de ervilha (escorrida).

4. 4

   Misture tudo muito bem e acerte o tempero (sal, pimenta-do-reino).

5. 5

   Acrescente 1/4 das claras em neve misturadas com as gemas.

6. 6

   Coloque o restante das claras sobre a mistura que está na assadeira e nivele a superfície.

7. 7

   Leve para assar em forno médio por 20 minutos até dourar.

8. 8

   essa receita pode ser feita também com atum, camarão, peixe desfiado e bacalhau.

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