🥕 Ingredientes
- alho a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 800 g a 1 kg de fraldinha
- alecrim a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- 1 cebola grande
- 3 batata medias
- óleo
- 1/2 de uma calabresa
- bacon
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Tempere a fraldinha com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Deixe a carne na geladeira pegando tempero por, no mínimo, 1 hora.
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Numa panela de pressão, esquente um fio de óleo.
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Em seguida, coloque a carne com parte da gordura pra baixo.
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Corte a cebola em rodela e despeje em cima da carne.
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Corte as batatas no meio com a casca e bote tudo na panela.
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Jogue a calabresa e o bacon, salpique pimenta calabresa e alecrim gosto.
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Não acrescente água em nenhum momento.
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Tampe a panela de pressão e deixe em fogo baixo por 35 minutos para cozinhar.
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Tire a pressão e verifique o cozimento.
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Deixe 10 minutos em fogo alto e vá abrindo para verificar o ponto da carne.
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Repita esse passo quantas vezes achar melhor até que que a carne fique dourada.
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Se achar melhor, corte a carne para dourar mais.
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