Fragilizando o boi

🥕 Ingredientes

• 3,5 kg de musculo bovino maturado
• 3 cabeças de cebola
• sumo do abacaxi
• hortelã-pimenta
• alho
• bacon gordo
• cachaça

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Soque a carne (literalmente) com as mãos até conseguir fragilizar as fibras da carne, pincele a cebola triturada junto com as folhas de hortelã-pimenta. Reserve por 30 minutos.

2. 2

   Dê mais umas sequencias de amaciamento na carne (se tiver limpa pode ser batendo na bancada firme).

3. 3

   Passe sal e pimenta-do-reino e reserve na cachaça por 30 minutos.

4. 4

   Faça pequenos furos e coloque o bacon.

5. 5

   Ferva na pressão por cerca de 45 minutos.

6. 6

   Se optar pode colocar uns 2 caldos de carne.

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