Focaccia com cobertura de escarola, queijo e tomate

🥕 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo (mais ou menos)
• 3 tabletes de fermento biológico
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher (sobremesa) açúcar
• 1 ovo
• 250 ml de água morna
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• Orégano
• 1 lata de tomates pelados
• Mussarela de búfala
• Escarola cortada grossa e cozida no bafo
• Manjericão
• Azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o fermento com o sal e açúcar, junte a água morna, o azeite e a farinha de trigo.

2. 2

   Acrescente o ovo.

3. 3

   Depois de bem amassado deixe repousar por 15 minutos.

4. 4

   Abra a massa e coloque em assadeira untada com azeite.

5. 5

   Faça pressão com os dedos por toda a massa, regue com o azeite e o orégano.

6. 6

   Leve para assar por 25 minutos mais ou menos, retire do forno e acrescente a escarola, os tomates e a mussarela de búfala.

7. 7

   Volte ao forno para terminar de assar.

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