Flan de petit pois

🥕 Ingredientes

• 2 latas de petit pois
• 75 g de farinha de trigo
• 60 g de manteiga
• 1/2 litro de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 3 ovos separados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a farinha de trigo com a manteiga.

2. 2

   Leve ao fogo baixo, mexendo até ficar bem misturado.

3. 3

   Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.

4. 4

   Retire do fogo e acrescente o queijo, as gemas, o sal, a noz-moscada e 1 e 1/2 latas de petit-pois.

5. 5

   Reserve para esfriar.

6. 6

   Bata as claras em neve e adicione na mistura reservada.

7. 7

   Unte uma forma de pudim e forre com papel de alumínio também untado.

8. 8

   Coloque a massa e leve ao forno a 175º, pré-aquecido, em banho-maria, para assar por cerca de 45 minutos.

9. 9

   Depois de pronto, desenforme no centro de um prato, retire o papel de alumínio com cuidado.

10. 10

    Enfeite com o petit-pois restante e tirinhas de alface ou galhos de agrião.

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