Fio de Ovos (igual o de padaria)

🥕 Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 2 gemas
• 3 xícaras de açúcar
• 1 xícara e 1/2 de água
• 1 colher de vinagre
• 1 colher de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata levemente as gemas e passe por uma peneira fina.

2. 2

   Em uma panela larga coloque o açúcar e a água, leve ao fogo ate formar uma calda rala.

3. 3

   Acrescente essência de baunilha e vinagre.

4. 4

   Coloque as misturas dos ovos em um funil especial fio de ovos ou numa bisnaga em movimento circulares na calda que deve estar fervendo em fogo mínimo.

5. 5

   Cozinhe os fios por 1 minuto, e vá retirando com um guarfo e transferindo para uma peneira grande.

6. 6

   Borrife com pouco de água fria para interromper o cozimento.

7. 7

   Se a calda engrossar muito vá acrescentando água fria.

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