Financier de coco

🥕 Ingredientes

• 150 g de açúcar branco
• 50 g de coco seco ralado
• 55 g de farinha de trigo
• 25 g de fermento químico (peneirado)
• 78 g de manteiga sem sal (derretida, tonalidade de caramelo)
• 10 g de rum
• 113 g de clara de ovo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneirar a farinha de trigo com o fermento.

2. 2

   Acrescentar manteiga derretida (cor caramelo) fria, o coco ralado, o rum e as claras e homogenizar.

3. 3

   Levar a massa para a geladeira, coberta com papel filme por 40 minutos.

4. 4

   Colocar a massa em saco de confeiteiro.

5. 5

   Colocar pingos de massa em forminhas de silicone sem untar ou usar forminhas de alumínio forradas com forminhas de papel.

6. 6

   Assar em forno pré-aquecido, a 160°, por 12 minutos, ou té ficarem dourados.

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