Filé suíno ao molho de cebola

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé suíno
• 4 dentes de alho
• alecrim a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de pimenta do reino branca moída
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 1 cebola grande fatiada em meia lua
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire as fibras brancas que envolvem os filés.

2. 2

   Lave e enxugue bem.

3. 3

   Faça uma pasta com a manteiga, o sal, a pimenta e as folhinhas do alecrim.

4. 4

   Tempere o filé esfregando a pasta. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

5. 5

   Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite e sele de todos os lados os filés. Reserve.

6. 6

   Em fogo baixo, junte um fio de azeite e a cebola fatiada na mesma frigideira.

7. 7

   Raspe com uma espátula ou colher de madeira para soltar todos os resíduos grudados no fundo.

8. 8

   Adicione o vinho branco e mexa até que todo o álcool evapore.

9. 9

   Despeje a cebola sobre os filés.

10. 10

    Feche a vasilha com uma folha de papel alumínio.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido à 200º C por aproximadamente 30 minutos.

12. 12

    Retire a carne deixando-a num local aquecido.

13. 13

    Coe o caldo com uma peneira fina.

14. 14

    Volte o molho ao fogo alto para apurar mais.

15. 15

    Verifique o sal e a pimenta.

16. 16

    Sirva dispondo os filés num prato e regue com o molho.

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