🥕 Ingredientes
- 1,5 kg de filé de tilápia
- Suco de 4 limões
- 1 xícara de chá de azeite batido com 16 dentes de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 12 bananas prata, descascadas e cortadas em fatias no sentido do comprimento
- 300 g de queijo parmesão ralado ou de sua preferência
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola triturada
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo torrada
- 1 litro de leite
- Sal a gosto
- Pimenta branca e noz-moscada ralada a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Tempere os filés de tilápia com o suco de limão, o azeite batido com o alho, sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Reserve de 10 a 15 minutos (se preferir, deixe o peixe temperando de um dia para o outro).
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Passe os filés de tilápia na farinha de trigo.
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Em uma frigideira grelhe os filés de tilápia temperados (reserve).
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Em uma outra frigideira com manteiga, frite as bananas-prata (reserve).
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Em uma panela em fogo brando derreta margarina e acrescente a cebola até dourar um pouco.
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Acrescente farinha de trigo torrada e mexa vigorosamente por 3 minutos.
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Acrescente o leite e mexa até obter consistência lisa.
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Aumente o fogo e deixe ferver por aproximadamente 3 minutos mexendo sempre.
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Tempere com sal a gosto, diminua o fogo e cozinhe por alguns minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
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Junte pimenta branca, noz-moscada ralada a gosto e o creme de leite.
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Desligue o fogo e mexa por 3 minutos.
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Para montar, utilize um refratário e faça camadas da seguinte forma:molho branco, fatias de banana fritas, molho branco, tilápia grelhada, fatias de banana fritas, tilápia grelhada, molho branco.
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Sobre a última camada de molho branco polvilhe queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência.
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Leve ao forno por 15 a 20 minutos até dourar.
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