Filé de merluza na moranga

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé de merluza
• 1 moranga madura (20 cm)
• 1 vidro de leite de coco
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 3 pimentões (verde ,vermelho,amarelo)
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 limão
• 2 colheres (café) de realçador de sabor
• 1 envelope de tempero em pó de sua preferência
• 1 copo (300 ml) de leite frio
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Azeite e óleo de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte uma tampa em forma de V na parte de cima da moranga (não cozinhe a tampa).

2. 2

   Leve para cozinhar em uma panela com água e 1 pitada de sal.

3. 3

   Quando a água começar a ferver, coloque a moranga com a abertura para baixo e cozinhe por 8 minutos.

4. 4

   Retire a panela do fogo e troque a água quente por água fria (deixe a moranga esfriar).

5. 5

   Em uma panela aqueça o azeite misturado com óleo de milho, refogue a cebola (picadinha) o alho (amassado), acrescente os pimentões (cortados em tiras) e um dos tabletes dissolvido em uma xícara de chá de água quente, quando ferver, acrescente os tomates (picados sem a polpa).

6. 6

   Corte os filés de merluza em tiras e tempere com o suco do limão.

7. 7

   Em uma panela aqueça o azeite misturado com óleo de milho e frite os pedaços de merluza.

8. 8

   Quando começar a secar acrescente o outro caldo dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente, cozinhe por cerca de 2 minutos em fogo baixo.

9. 9

   Acrescente o refogado de pimentões a merluza, misture bem, acrescente o leite de coco, o envelope de tempero e o realçador de sabor, deixe ferver por aproximadamente 1 minuto.

10. 10

    Para finalizar acrescente o amido de milho dissolvido no leite.

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