Filé de Merluza Di Volpi

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de merluza
• 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 6 tomates grandes maduros cortado em rodelas
• 40 ml de azeite de dendê
• 50ml de azeite de oliva virgem
• 1 colherinha de cafezinho de páprica picante
• 500 ml de leite de coco de boa qualidade
• 1 pimenta vermelha dedo de moça
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe os filés de merluza descongelarem, reserve enquanto fatia as cebolas os tomates e a pimenta dedo-de-moça, retirando as sementes desta.

2. 2

   Com todos os ingredientes organizados separadamente comece a montagem em uma panela de aprox 5 litros com tampa, de preferência com fundo triplo.

3. 3

   Cubra o fundo da panela com o azeite de oliva.

4. 4

   A primeira camada será de cebolas.

5. 5

   Depois uma camada de tomates, salpicando levemente com sal.

6. 6

   Depois uma camada de filés de merluza, salpicando levemente com sal, pimenta-do-reino e páprica.

7. 7

   Assim sucessivamente até acomodar todos os ingredimentes.

8. 8

   Feito isto despejar o leite de coco, o azeite de dendê e a pimenta vermelha.

9. 9

   Levar ao fogo médio por aproximadamente 30 minutos.

10. 10

    Deixar para apurar o sal no final,quando estiver quase pronto, pois elimina a possibilidade de erro.

11. 11

    Este prato conquista substancialmente pelo aroma, além de ser delicioso.

12. 12

    Pode ser servido com arroz branco ou a grega, e uma salada verde.

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