🥕 Ingredientes
- 1 kg de filé mignon
- Sal a gosto
- 1 cebola média cortada em rodelas finas
- Manteiga ou margarina para fritar
- 1 vidro de palmito, picados em tamanho pequeno
- 1 vidro pequeno de azeitonas pretas picadas
- 200 a 250 g de queijo gorgonzola
- 300 ml de leite (ou 3 xícaras de chá)
- 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
- 1 cebola média picadinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- Cheiro verde picadinho
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Frite os filés na manteiga e acrescente sal a gosto.
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Na mesma panela que fritou os filés, acrescente um pouco mais de manteiga ou margarina e frite a cebola.
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Cubra os filés com essa cebola frita.
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Derreta a manteiga ou margarina e frite a cebola até dourar.
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Acrescente 200 ml de leite.
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Deixe ferver um pouco em fogo baixo.
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Em um copo, coloque 100 ml de leite.
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Dissolva o amido de milho e acrescente essa mistura ao molho que está no fogo.
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Coloque sal a gosto.
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Deixe apurar um pouco e mexa enquanto estiver engrossando.
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Se ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de leite.
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Se ficar muito ralo, acrescente um pouco mais de amido.
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Junte o palmito, deixando cozinhar um pouquinho, a azeitona e o gorgonzola.
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Deixe apurar um pouco, mexendo sempre.
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Por último coloque o cheiro verde picado.
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Coloque os filés em um refratário e despeje o molho por cima, ou, na panela em que está sendo feito o molho, coloque os filés e misture.
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Coloque em um refratário para levar à mesa.
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Ou ainda, no refratário, ajeite os filés e em volta coloque o molho.
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