Filé à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon
• 4 dentes de alho
• 4 ovos
• 500 g de farinha de rosca
• 300 g de mussarela
• 1 cebola
• 1 lata de pomarola
• 1 maço de cheiro verde
• 2 folhas de louro
• 1 colher de café de sal
• 1 lata de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar o filé na grossura de 2 dedos, em seguida virar ele com o corte pra cima e bater de vagar com uma martelo de carne, para o ffilé se abrir.

2. 2

   Temperar somente com sal e alho.

3. 3

   Passar um bife a um nos ovos e em seguida na farinha de rosca.

4. 4

   Em uma frigideira enquentar bem o óleo e fritar os bifes à milanesa.

5. 5

   Deixar escorrer no guardanapo enquanto prepara o molho.

6. 6

   Em uma panela colacar um pouquinho de óleo e colocar a cebola picada pra fritar. Quando estiver amarelinha acrescentar a pomarola, cheiro verde o louro e o sal.

7. 7

   Deixar ferver bem até ficar um molho grosso.

8. 8

   Em uma travessa colocar os bife a milanesa, as fatias de mussarela por cima e o molho bem quente, que ira derreter a mussarela.

9. 9

   Servir com arroz branco.

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