Figos com calda

🥕 Ingredientes

• 24 figos não muito maduros
• 4 xícaras (800 g) de açúcar
• 3/4 xícaras (180 ml) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave os figos em água e com uma faca afiada descasque, remova apenas a película mais fina.

2. 2

   Fure os figos com um palito de madeira e reserve.

3. 3

   Em uma panela, coloque o açúcar e a água, leve ao fogo alto e, mexendo com uma colher de pau, deixe ferver.

4. 4

   Abaixe o fogo, pare de mexer e deixe a calda atingir o ponto de pérola fraco.

5. 5

   Junte os figos e cozinhe na caldas até ficarem moles.

6. 6

   Tire a panela do fogo e retire os figos da calda.

7. 7

   Leve a panela de volta ao fogo e cozinhe a calda por mais 5 minutos.

8. 8

   Coloque os figos novamente na panela e cozinhe por 15 minutos.

9. 9

   Retire a panela do fogo e deixe o doce descansar até o dia seguinte.

10. 10

    Coloque com o doce novamente no fogo brando e deixe ferver por 10 minutos.

11. 11

    Retire do fogo, deixe esfriar e guarde em compoteiras.

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