Feijão mineiro

🥕 Ingredientes

• 500 kg de feijão mulatinho
• 3 colheres sopa de azeite
• 1 xícara de carne saca desfiada(pode ser sobra de um dia para o outro)
• 200 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas
• 1/2 colher de sopa de colorau
• 2 dentes de alho bem socado
• 1 cebola ralada
• 1/2 pimentão verde sem sementes picadinho
• 1/2 pimentão vermelho sem sementes e picadinho
• 1/2 lata de milho verde sem água
• 1 xícara de chá de pomarola
• 1/2 xícara de chá de cheiro verde picadinho
• Sal, pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tira o sal da carne seca varias vezes, depois de ferventada desfie e reserve.

2. 2

   Cozinhe o feijão com 1 colher de azeite e o colorau, depois de cozido reserve.

3. 3

   Em uma panela coloque o restante do azeite, acrescente o alho e frite a lingüiça bem fritada, depois reseve.

4. 4

   Na mesma panela refoque os pimentões, cebola, sal, pimenta-do-reino, milho e a pomarola mexer bem.

5. 5

   Deixe ferver por 3 minutos, a seguir junte o feijão cozido com o caldo e deixe ferver até engrossar o caldo.

6. 6

   Coloque a lingüiça frita, cheiro verde e misture bem, retire e sirva a seguir com arroz branco.

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