Faux marrons glacês (falsos marrons glacês)

🥕 Ingredientes

• 1,3 kg de castanhas portuguesas (escolher muito bem, pois são caras e algumas costumam vir estragadas).
• 400 g de açúcar
• Pouco leite (1/2 copo, por exemplo)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fazer um talho em cruz nas castanhas e cozinhá - las na panela de pressão, por aproximadamente 30 minutos, com 1 colher (café) de sal.

2. 2

   Tirar as cascas ainda quentes, senão fica difícil.

3. 3

   Colocar a polpa no processador e processá - la.

4. 4

   Voltar a polpa moída na panela grossa, colocar o açúcar e um pouquinho de leite.

5. 5

   Para dar o ponto ideal de enrolar, mexer sempre, por uns 10 minutos em fogo baixo.

6. 6

   Deixar esfriar, fazer os marrons imitando a forma das castanhas.

7. 7

   Se necessário, deixar as mãos úmidas.

8. 8

   Passá - las levemente no açúcar de confeiteiro.

9. 9

   Embrulhá - las em papel alumínio e guardar na geladeira.

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