Fartura portuguesa

🥕 Ingredientes

• 1 colher (chá) de bicarbonato de soda
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 500 g de farinha de trigo
• 700 ml de água quente (sem ferver)
• açúcar e canela para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve a água ao fogo com uma pitada de sal.

2. 2

   Assim que levantar fervura, retire e reserve.

3. 3

   Enquanto isso misture a farinha com o fermento e o bicarbonato.

4. 4

   Depois adicione a água em fio.

5. 5

   Mexa com uma colher de pau ou a mão (a massa deve ficar leve e fina).

6. 6

   Deixe a massa em repouso tapada durante 30 minutos.

7. 7

   Com a ajuda de uma colher molhada em água encha o saco de confeiteiro (use o bico frisado).

8. 8

   Esprema a massa das farturas em óleo bem quente

9. 9

   Comece do centro da frigideira até chegar as laterais, em espiral.

10. 10

    Desloque as farturas com o apoio de dois garfos.

11. 11

    Vire para que fritem por igual de ambos os lados.

12. 12

    Quando estiverem douradinhas, retire as farturas e deixe escorrer sobre papel-toalha.

13. 13

    Corte pedaços com uma tesoura e passe as farturas por açúcar e canela.

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