Farofa da Paty

🥕 Ingredientes

• 300 g de bacon defumado
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de azeite
• 1 maço de salsinha com cebolinha
• 3 cenouras médias raladas
• 2 pimentões verdes
• 1 pimentão vermelho
• 2 limões
• 4 tomates picados
• 4 ovos cozidos e picados
• 300 g de azeitona sem caroço picadas
• 1 pacote de 500 g de farofa pronta temperada
• 1 copo de 400 ml de farinha de trigo amarela
• sal a gosto
• pimenta vermelha (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, coloque o bacon com o azeite para dourar.

2. 2

   Assim que o bacon estiver crocante e soltar bastante óleo, junte a cebola e o alho para refogar.

3. 3

   Depois de refogado, adicione na panela a salsinha com cebolinha, a cenoura, os pimentões, tomates, azeitona e o suco dos 2 limões.

4. 4

   Se quiser que a farofa fique picante, adicione uma pimenta vermelha picada sem as sementes.

5. 5

   Acrescente dois dedos de água para que possam incorporar, misture tudo e tampe a panela.

6. 6

   Espere que os ingredientes cozinhem e soltem água para que a farofa fique molhadinha.

7. 7

   Quando perceber que os ingredientes soltaram toda água e estão quase se desfazendo, desligue o fogo e acrescente sal a gosto.

8. 8

   Junte a farofa pronta e a farinha de milho, mexendo até incorporar.

9. 9

   Por último, adicione os ovos cozidos.

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