Estrogonofe mignon Gaúcho completo

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho amassado ou picadinho
• 1 pote de champignon pequenos
• 1 lata de milho verde
• 1 maço de cebolinha e salsinha picadas
• 1 kg de filé mignon cortado em cubos pequenos
• 1 taça de vinho tinto seco
• 1 colher de mostarda
• 4 colheres de catchup
• 400 ml de molho de tomate
• 2 colheres de azeite de oliva
• 1 lata de creme de leite ou 300 g de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de requeijão
• Sal a gosto
• Batata palha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a carne de molho no vinho tinto 30 minutos antes de preparar.

2. 2

   Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficar dourado.

3. 3

   Em fogo alto coloque a carne e deixe fritar por 15 minutos, mexendo sempre até a carne ficar bem frita.

4. 4

   Baixe o fogo e coloque o molho de tomate, metade da salsa e cebolinha picada, o vinho que sobrou, o catchup o champignon e o milho verde, deixe fervendo em fogo baixo por 15 minutos, mexendo esporadicamente.

5. 5

   Desligue o fogo e acresce 1 lata de creme de leite sem soro ou creme de leite fresco e o requeijão.

6. 6

   Acrecente o restante da cebolinha e salsa e polvilhe com batata palha.

7. 7

   Para acompanhar arroz branco, salada verde e vinho tinto suave.

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