Estrogonofe

🥕 Ingredientes

• 1kg de filé mignon (ou alcatra), cortado em tirinhas no sentido do comprimento. Pode ser substituído por peito de frango, camarão ou lula.
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de oleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 4 colheres (sopa) de conhaque
• 4 colheres (sopa) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 1 ½ colheres (chá) de sal
• 300g de cogumelos
• 1 lata de creme de leite
• Pimenta-do-reino branca a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa tigela, salpique a farinha de trigo sobre a carne e misture bem. Numa panela de fundo largo (não antiaderente ), aqueça o óleo e a manteiga doure rapidamente a cebola. Junte a carne, deixando dourar bem. Em fogo baixo, vá juntando todos os temperos restantes, mexendo bem com colher de pau para raspar o fundo da panela e ir formando o molho. Somente na porção que será consumida, junte os cogumelos escorridos, o creme de leite e aqueça, mexendo sempre. Verifique o tempero e sirva bem quente, acompanhado de arroz e batatas fritas.

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