Espuma de nylon

🥕 Ingredientes

• 1/2 litro de leite de vaca integral
• 3 gemas
• 3 claras
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres bem cheias de amido de milho
• Mais ou menos 1 xícara de açúcar bem cheia para caramelizar o pirex

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o leite condensado, o leite de vaca, o amido de milho e as gemas no liquidificador por mais ou menos 3 minutos.

2. 2

   Em seguida coloque-os em uma panela e leve ao fogo brando por mais ou menos 5 minutos, mexendo sempre para não queimar e empelotar, deixe esfriar por uns 5 minutos, e acrescente o creme de leite.

3. 3

   Bata as claras na batedeira até dar o ponto de neve, derreta o açúcar em uma panela, até dar o ponto de caramelo, caramelize um pirex médio e despeje o creme cozido, em seguida coloque as claras batidas em cima.

4. 4

   Espalhe bem devagar para dar um aspecto bonito na cobertura, leve então ao forno brando por uns 5 minutos, para as claras ficarem mais firmes, por último leve à geladeira por umas 2 horas é sirva a seguir.

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