Escondidinho de shimeji

🥕 Ingredientes

• 500 g de mandioca (aipim) cozida
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de azeite
• leite o quanto bastar para dar consistência ao purê
• sal a gosto
• 500 g de shimeji
• 1/2 cebola roxa
• 1 colher de chá de shoyu
• 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
• cebolinha picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho no azeite, quando estiver moreninho abaixe o fogo e coloque as mandiocas cozidas e amassadas.

2. 2

   Em seguida, vá colocando o leite, até ficar firme, acerte o sal e reserve.

3. 3

   Refogue a cebola e o alho no azeite.

4. 4

   Em seguida, coloque o shimeji cru, abaixe o fogo e vá mexendo até murchar.

5. 5

   Assim que murchar, acrescente o shoyu, o óleo de gergelim e a cebolinha, se necessário, coloque sal.

6. 6

   Em seguida, em potinhos individuais ou em um refratário de vidro untado com azeite, coloque uma camada do purê.

7. 7

   Depois, coloque o shimeji e mais uma camada do purê.

8. 8

   Salpique gergelim em cima.

9. 9

   Coloque no forno a 180°C por 30 minutos.

10. 10

    Sirva com escarola refogada e fica uma delícia, super saudável e nutritivo.

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