Escondidinho de peito de frango desfiado com catupiry

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cubinho de caldo de galinha em pó
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de catchup
• 6 azeitonas sem picadas
• 1 pires pequeno de cheiro verde picado
• 1 cenoura grande ralada crua
• ½ cebola pequena picada
• 2 tomates sem sementes picados
• ½ pacote pequeno de catupiry (para colocar por cima do frango)
• 3 ovos batidos com uma pitada de sal (para colocar por cima)
• 1 pacotinho de parmesão ralado (para polvilhar por cima)
• 12 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 colher de sopa de margarina
• ½ copo americano de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas e faça um purê firme com o leite e à margarina (sal a gosto). Reserve.

2. 2

   Frite levemente a cebola e o tomate (reserve).

3. 3

   Misture no frango cozido e desfiado com o caldo de galinha, o azeite, catchup, cheiro verde, azeitonas picadas, a cenoura crua e o tomate com a cebola frita (prove sal a gosto).

4. 4

   Espalhe em uma refratária grande uma camada do purê.

5. 5

   Coloque o recheio do frango no meio.

6. 6

   Espalhe o catupiry por cima.

7. 7

   Outra camada do purê, espalhar com um garfo levemente.

8. 8

   Bater 3 ovos, espalhar por cima.

9. 9

   Polvilhar com o parmesão ralado.

10. 10

    Levar ao forno pré- aquecido por mais ou menos 20 minutos.

11. 11

    Assar até dourar em forno baixo de 15 a 20 minutos.

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