Escondidinho de Nozes e Castanhas com Batata

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de batata
• 10 castanhas do pará
• 20 nozes pecan
• queijo
• 1/2 tablete de manteiga
• 4 tomates médios
• 4 cebolas grandes
• azeite de oliva
• orégano a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 190º C.

2. 2

   Lave as batatas sem retirar a casca. Coloque para ferver, até que fiquem al dente. Não deixe ficar muito mole.

3. 3

   Pique 2 cebolas em cubos. Desmonte as outras 2 cebolas em formato de "folhas/pétalas", sem picar.

4. 4

   Corte os tomates também em formato de folhas/pétalas. Mantenha o liquido e as sementes.

5. 5

   Triture as nozes e castanhas

6. 6

   Corte o queijo em fatias.

7. 7

   Forre a forma com as cebolas picadas cruas.

8. 8

   Escorra a água das batatas e cause choque térmico com água fria. Na mesma panela, coloque a manteiga (esse é o segredo), jogue as castanhas e nozes moídas junto das batatas, azeite de oliva e sal. Amasse as batatas até criar um purê, porém não ao ponto de dissolver as batatas completamente, deixe de forma que ela fique com lascas e pedaços al-dente.

9. 9

   Despeje a batata na forma, em cima das cebolas picadas, e alise até cobrir toda a forma.

10. 10

    Em cima das batatas, coloque o queijo, distribua as pétalas de tomate e cebola.

11. 11

    Despeje azeite de oliva, orégano e sal.

12. 12

    Coloque para assar por 20 minutos a 190º C, ou até os tomates e pétalas de cebola estiverem tostados.

13. 13

    Sirva e coloque mais azeite de oliva e sal a gosto

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)