Ervilhas com ovos

🥕 Ingredientes

• 2,5 kg de ervilhas
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho
• azeite
• 1 vidro polpa de tomate
• 1 ramo de salsa e louros (amarrados)
• 2 chouriços
• 80 g de bacon picado
• sal a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 4 ovos
• 200 ml de água quente
• pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola, o alho e o bacon no azeite.

2. 2

   Acrescente o tomate, o louro com a salsa e as ervilhas, junto com os 200 ml de água quente e os chouriços inteiros.

3. 3

   Tempere com pimenta e sal.

4. 4

   Tampe e deixe cozinhar as ervilhas, mexendo de vez em quando.

5. 5

   Retire o chouriço e corte-os em rodelas quando as ervilhas estiverem quase cozidas.

6. 6

   Retifique os temperos.

7. 7

   Polvilhe com açúcar.

8. 8

   Abra espaços entre as ervilhas e abra os ovos nesse espaço, tampe a panela e deixe escalfar, eles parecerão como ovos fritos.

9. 9

   Decore com o chouriço e sirva imediatamente polvilhado com a salsa e o louro picados.

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