Entradinha de berinjelas

🥕 Ingredientes

• 5 berinjelas de tamanho pequeno
• 200 g de cogumelos laminados
• 150 g de azeitonas pretas picadas
• 2 cebolas médias cortadas em folhas
• Azeite
• Vinagre balsâmico

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em rodelas de cerca de 2 cm.

2. 2

   Passe um pouco de sal em cada rodela e resrve.

3. 3

   Em seguida passe as berinjelas em uma frigideira regando com um fio de azeite e selando dos 2 lados.

4. 4

   Em seguida coloque a primeira camada de berinjela em um refratário e coloque pedacinhos de cogumelos e azeitonas por cima.

5. 5

   Regue com vinagre balsâmico e bastante azeite, coloque novamente as berinjelas repetindo todo o processo até acabarem todos os ingredientes, regue com bastante azeite.

6. 6

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos.

7. 7

   Espere esfriar e sirva com pão ou torradas.

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