Ensopado de Palmito

🥕 Ingredientes

• 6 tomates cortados em rodelas
• 3 cebolas médias cortadas em rodelas
• 2 dentes de alho
• 1 maço de coentro
• 500 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite de dende
• 1 vidro grande de palmito em rodelas
• 1 pimentão em rodelas
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque um pouco de azeite comum em uma panela, acrescente a cebola, o alho. Deixe fritar, até a cebola murchar.

2. 2

   Acrescente os tomates, o pimentão, o sal, o leite de coco, o palmito, o coentro e deixe ferver por 10 minutos.

3. 3

   Sirva acompanhado de arroz e farinha de mandioca.

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