Docinho Fondado Picante

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras e meia nozes moída (pode ser metade nozes e metade amêndoas)
• 1/2 pimenta vermelha dedo de moça
• 2 gemas
• 500 de açúcar de confeiteiro doce sabor
• 1/2 xícaras de leite fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a pimenta ao meio, tire as sementes e pique bem fininho.

2. 2

   Dissolva as gemas no leite condensado.

3. 3

   Junte os outros ingredientes e leve ao fogo.

4. 4

   Mexa sempre em fogo moderado, para não grudar.

5. 5

   Assim que o começar a soltar da panela, aumente o fogo e fique mais atento até chegar ao ponto de enrolar que é quando desgrudar no fundo e nas laterais da panela. Para saber se está no ponto, visto que enquanto mexemos ela parece estar sempre grudada, pare de mexer alguns instantes, incline a panela, se o doce desgrudar está no ponto de enrolar. Coloque em um prato duralex levemente untado. Deixe esfriar, faça bolinhas ou croquetes , deixe secar e banhe no fondant.

6. 6

   Ele também pode ser enformado, para isso faça primeiros bolinhas pois manuseando a massa, a própria gordura se encarrega de fazer com que saia da forminha. Enfeite com tirinhas de nozes ou pinguinhos de glacê real.

7. 7

   Misture os ingredientes e leve ao fogo, mantendo-o em banho-maria.

❓ Perguntas frequentes

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