Doce de berinjela/sabor figo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de berinjelas pequenas
• 1 kg de açúcar
• 1 litro de água
• 10 folhas de figo verdes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, coloque a água, o açúcar e as folhas de figo.

2. 2

   Leve ao fogo e deixe ferver até formar uma calda; reserve.

3. 3

   Pegue todas as berinjelas e retirar todos os talos.

4. 4

   Lave e com um garfo, fure as berinjelas de todos os lados.

5. 5

   Coloque as berinjelas em uma panela com água; ferva levemente para retirar o amargo.

6. 6

   Deixe esfriar e retire uma a uma, espremendo para sair a água amarga.

7. 7

   Coloque as berinjelas dentro da calda de açúcar e deixe ferver para pegar o sabor do figo.

8. 8

   Deixe esfriar e coloque a calda e as berinjelas em um recipiente, de preferência de vidro.

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