Deliciosa corvina com pirão

🥕 Ingredientes

• 1 ½ corvina limpa em postas media
• 3 dentes de alho
• 1 cebola em rodelas
• ½ cebola picadinha
• 1 folha de louro picadinha
• 3 tomates pequenos sem pele cortado em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 limão galego
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de mandioca
• 1 colher de chá de colorau
• 3 colheres de salsinha e cebolinha
• Pimenta vermelha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a corvina com limão, alho, cebola picadinha, colorau, folha de louro e deixe marinar pelo menos por 2 horas.

2. 2

   Em uma panela grande, faça camadas assim: coloque um pouco do tomate e pimentão, arrume o peixe, e coloque o que sobrou, tomate, pimentão e a cebola, o azeite e a salsinha cebolinha picada.

3. 3

   Coloque água para cobrir, pelo menos uns dois dedos a mais e deixe cozinhar em fogo médio, sem mexer.

4. 4

   Com uma colher experimente o sal e veja a consistência do peixe.

5. 5

   Desligue retire o excesso de água para uma outra panela para o pirão.

6. 6

   Acrescente mais um pouco de água e deixe ferver. Eu dissolvo a farinha de mandioca em uma xícara, para não embolar o pirão.

7. 7

   Misture aos poucos a farinha na água, coloque um pedacinho da pimenta vermelha e veja o sal se esta a gosto.

8. 8

   Ele fica em ponto de mingau, tipo assim: três xícaras de caldo para uma xícara de farinha de mandioca.

9. 9

   Sirva o peixe com arroz branco e o pirão.

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