Delícia de abacaxi com beijinho

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi grande
• 1 e 1/2 latas de leite condensado
• 150 g de coco ralado
• 1/2 colher de manteiga ou margarina
• 4 claras
• 10 colheres de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o abacaxi em cubinhos, coloque em uma panela e cubra com água, leve ao fogo até ferver, escorra bem e reserve.

2. 2

   Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.

3. 3

   Leve ao fogo mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos, ou ate dar ponto de beijinho, reserve.

4. 4

   Bata as claras até o ponto de neve.

5. 5

   Continue batendo enquanto acrescenta o açúcar aos poucos.

6. 6

   Bata por mais 1 minuto.

7. 7

   Em um pirex de vidro apropriada para ir ao forno: espalhe o abacaxi por todo o fundo da forma, cubra com o beijinho e por último coloque o suspiro.

8. 8

   Com as costas de uma colher faça picos sobre o suspiro, encostando e subindo a colher.

9. 9

   Leve ao forno por 20 minutos, deixe esfriar depois leve à geladeira por mais 40 minutos.

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