Cuscuz de panela especial

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de óleo
• 1cebola grande
• 10 tomates maduros
• 1 maço de cheiro verde
• 1 dente de alho grande esmagado
• 1 lata pequena de sardinhas sem espinhas
• 1 lata pequena de palmitos
• Azeitonas verdes ou pretas sem caroços
• 3 ovos cozidos
• 400 g de farinha de milho
• Sal, pimenta - do - reino e coloral a gosto
• 6 xícaras (chá) de água fervendo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, faça um refogado com óleo, o alho, a cebola, coloral, o cheiro verde bem picado e os tomates sem pele e sem sementes picados.

2. 2

   Junte 6 xícaras (chá) de água fervendo, depois as sardinhas, o palmito e as azeitonas picadas.

3. 3

   Tempere com sal e pimenta.

4. 4

   Quando estiver fervendo, esfarele a farinha de milho e mexa energicamente, até que a mistura fique consistente.

5. 5

   Forre o fundo de uma forma refratária, molhada com água, com rodelas de tomates e ovos cozidos, pedacinhos de sardinhas e azeitonas.

6. 6

   Despeje a massa de cuscuz, apertando bem.

7. 7

   Deixe esfriar por alguns minutos, depois vire sobre um prato.

8. 8

   Sirva com salada de alface.

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