Cuscuz da mamãe

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de azeite (pode ser usado óleo de milho)
• 3 dentes de alho em lâminas
• 2 cebolas grandes picadinhas
• 1/2 xícara de azeitona
• 1/2 xícara de salsicha picada
• 1/2 xícara de talos de couve-flor
• 2 cenouras médias raladas
• 3 berinjelas médias cortada em cubos com casca
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 1 xícara de cheiro verde picadinho
• 1 lata de sardinha (pode ser usado frango desfiado, atum, camarão, carne de porco desfiada)
• 1 xícara de massa de tomate
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 2 cubos de caldo de carne (opcional)
• Orégano, cominho, louro, sal a gosto
• 1 xícara de farinha de mandioca
• Farinha de milho até dar ponto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue todos os ingredientes no azeite formando um refogadão.

2. 2

   Retire do fogo, acrescente as farinhas, deve formar uma farofa bem, mais bem mesmo úmida, molhe um refratário com água, guarneça com rodelas de: tomate, ovo, pimentão.

3. 3

   Arrume a farofa sobre as rodelas aperte bem a farofa no refratário, deixe descansar por aproximadamente 1 hora.

4. 4

   Desenforme e regue azeite por cima.

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