Curvina à belle meuniere

🥕 Ingredientes

• 1 filé de curvina
• 8 camarões médios sem casca
• 1 vidro pequeno de alcaparras
• 1 vidro pequeno de cogumelos paris ou champignon fatiados
• farinha de trigo para empanar
• azeite para fritar
• manteiga para saltear
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Partir o filé de curvina em 2 e temperar com sal e pimenta.

2. 2

   Passar os filés na farinha de trigo dos dois lados.

3. 3

   Serão necessárias 3 (três frigideiras). Em uma delas, frite os camarões temperados com sal e pimenta no azeite. Na segunda, salteie as alcaparras (bem lavadas) e os cogumelos na manteiga. Enquanto são feitas essas duas preparações, doure os filés de Curvina no azeite.

4. 4

   Em um prato raso, faça uma cama com os cogumelos e alcaparras em que caiba o filé de curvina em cima.

5. 5

   Decore com os camarões por cima do filé e em volta do prato.

6. 6

   Uma regada básica com azeite espanhol cai bem.

❓ Perguntas frequentes

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