Cupim recheado

🥕 Ingredientes

• 1 peça de lagarto de 1,5 kg
• 2 cenouras grandes
• 2 batatas grandes
• 1 gomo de calabresa defumada
• 1 peça de bacon
• 30 g de sal
• 2 xícaras de vinagre
• 1 xicara de óleo
• 2 pimentas vermelha
• 1 xícara de água fria
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 30 cm de papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fure todo o lagarto em espessura que caiba 2 dedos (vários buracos).

2. 2

   Cortar a batata, bacon, cenoura e calabresa tudo em filete da espessura do dedinho para menos, bem fino.

3. 3

   Em seguida comece a rechear com bacon, cenoura, calabresa e batata, coloque a mesma quantidade em cada furo feito no lagarto.

4. 4

   Assim que preencher todos furos coloque ele dentro de uma bacia para temperar.

5. 5

   Despeje sobre o lagarto o vinagre, óleo e água.

6. 6

   Picar a pimenta, cebola e alho bem miudinho e jogar sobre a carne.

7. 7

   Em seguida o sal.

8. 8

   Passar sobre ele os temperos para que pegue o sal.

9. 9

   Em seguida enrolar uma vez sobre o papel alumínio e colocar na assadeira.

10. 10

    Levar ao forno em temperatura média por 1 hora e 30 minutos.

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