🥕 Ingredientes
- 1 peça de cupim pequena (aproximadamente 1,5 kg)
- 300 g de bacon
- 2 batatas grandes
- 1 cebola grande
- 2 cenouras
- 1 pimentão verde
- 5 limões
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Faça furos na carne com uma faca pontiaguda de aproximadamente 4 cm de profundidade.
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Tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Corte a cebola bem picadinha e espalhe sobre a carne.
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Corte o bacon em tiras de 1 cm de largura e insira-os nos buracos que foram feitos na carne.
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Reserve-a por 24 h na geladeira para que pegue o sabor do tempero.
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Lave as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente 2 cm de espessura (não é para cozinhar nem descascá-las).
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Corte as cenouras e o pimentão (sem sementes) em tiras de 1 cm de espessura.
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Abra um papel filme (celofane pra churrasco) em uma mesa e coloque a peça de cupim já temperada sobre ela.
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Coloque as batatas em rodela ao redor da carne e distribua o restante do bacon, a cenoura e o pimentão em tiras sobre a mesma.
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Agora, enrole a carne com o filme dando pelo menos 4 voltas na peça.
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Muita atenção neste momento, pois depois de enrolada, suas pontas deve ser amarradas firmemente com um barbante.
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Ela terá um aspecto de uma bala gigante.
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Na hora de assar coloque esse embrulho diretamente sobre o grelha do forno (sem forma).
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Para que não suje o fogão com a gordura, costumo colocar uma forma grande embaixo do forno.
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Deixe assar em fogo médio por 4 horas, virando a cada 2 horas.
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Após assado sirva-o com arroz branco e vinagrete.
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O cupim irá derreter em sua boca.
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