Cupcake de morango de Nova York

🥕 Ingredientes

• 2/3 xícara de morangos frescos e descongelados
• 1 1/2 xícaras de farinha peneirada
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal grosso
• 1/4 xícara de leite, temperatura ambiente
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 1 xícara de açucar
• 3 ovos (1 ovo inteiro e duas claras)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno em temperatura média 170ºC

2. 2

   Prepare a forma de cupcakes colocando 12 forminhas de papel

3. 3

   Bata os morangos no liquidificador até virar purê, você deve ter 1/3 xícara de purê de morango, adicione mais morangos se precisar.

4. 4

   Numa tijela média peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, deixe de lado

5. 5

   Numa tijela pequena misture o leite, baunilha, e o purê de morango, deixe de lado

6. 6

   Bata na batedeira, em velocidade média-alta, a manteiga até ficar macia e aos poucos adicione o açucar e misture bem.

7. 7

   Diminua a velocidade da batedeira pra média e acrescente o ovo inteira e as duas claras e bata um pouco.

8. 8

   Na velocidade baixa, adicione metade da mistura da farinha. Depois adicione a mistura do leite. Devagar acrescente a outra metade da mistura da farinha. Bata até misturar todos os ingredientes.

9. 9

   Com um boleador de sorvetes coloque uma "bola" da massa em cada forminha de cupcake. Desse modo todos terão o mesmo tamanho.

10. 10

    Coloque para assar por aproximadamente 25 minutos e deixe esfriar antes de colocar o glacê.

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