Cupcake de chocolate com recheio de leite condensado e cobertura de merengue

🥕 Ingredientes

• 3/4 de xícara de óleo de soja
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• 2 latas de leite condensado
• 1 colher de manteiga
• 2 claras
• 4 colheres de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes secos (fermento, açúcar, chocolate e farinha).

2. 2

   Adicione os ingredientes restantes.

3. 3

   Depois de mexer bem, colocar a massa nas forminhas de cupcake, com as bases de papel, deixando 1/4 da forminha livre (a massa cresce bastante).

4. 4

   Em forno preaquecido, deixe por aproximadamente 25 minutos, a 180ºC.

5. 5

   Quando você conseguir botar um palito na massa e o palito sair limpo, a massa estará pronta!

6. 6

   Em banho-maria, para não queimar, junte as latas de leite condensado com a manteiga.

7. 7

   Mexa até que a massa fique mais grossa (pode levar um tempo).

8. 8

   Para cada 1 clara, 2 colheres de açúcar (1:2).

9. 9

   Misturar o açúcar e as claras (eu usei 2:4) em uma panela pequena e levar ao fogo baixo até amornar, sempre mexendo.

10. 10

    Bater na batedeira até endurecer.

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