🥕 Ingredientes
- 113 g (1/2 xícara) de manteiga sem sal
- 130 g (2/3 xícara) de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 195 g (1 e 1/2 xícaras) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher (chá) de fermento
- 1/4 colher (chá) de sal
- 60 ml (1/4 xícara) de leite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
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Separe o leite e os ovos e reserve.
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Ligue seu forno em 180° C; enquanto ele aquece, você prepara a massa.
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Com uma batedeira de mão ou fixa, bata a manteiga e o açúcar até que a mistura fique pálida e fofa. Leva uns 4 minutos.
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Acrescente os ovos, um por um, batendo bem.
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Misture o extrato de baunilha (a mistura vai parecer talhada, mas é normal).
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Alterne a adição dos ingredientes secos com o leite, terminando sempre com os secos.
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O segredo é não bater muito, pois o glúten da farinha irá se desprender demais e o resultado é um bolinho duro.
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Divida a massa em uma fôrma para 12 cupcakes com forminhas de papel, enchendo até no máximo 2/3 de cada uma.
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Asse no forno preaquecido por 18 minutos.
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Fique de olho, pois cada forno tem uma intensidade e pode ser que o seu precise de mais ou menos tempo; o jeito é ficar atento e retirar assim que ele passar no teste do palito: espete todos os bolinhos no centro com um palito de dente; se sair limpo, estão prontos.
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Essa massa fica branquinha, então não asse demais achando que eles precisam corar ou então vão ficar secos.
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Quando prontos, tire imediatamente da fôrma e deixe-os esfriar completamente antes de rechear e colocar sua cobertura favorita.
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