Cupcake coelhinho de Páscoa

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de chá de leite
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de essência de baunilha ou 1/2 xícara de chocolate em pó (Dependendo do sabor desejado)
• 200 g de manteiga sem sal
• 500 g de açúcar de confeiteiro peneirado (deve estar em temperatura ambiente)
• 2 colheres de chá de leite
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• M&Ms vermelhos (olhos)
• Cereal crocante coberto de chocolate ou gota de chocolate (nariz)
• Chocolate granulado (bigodinhos)
• Bis de chocolate branco (orelhas)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe as claras e misture na batedeira até que fiquem em neve. Depois adicione as gemas e misture novamente até que fique uniforme.

2. 2

   Vá adicionando os demais ingredientes na ordem listada e misturando na batedeira a cada novo ingrediente adicionado. Tenha a certeza de que a massa está uniforme antes de adicionar o próximo ingrediente.

3. 3

   Separe as forminhas de cupcake no tabuleiro e as encha de massa até 1/2 a 2/3 da forminha.

4. 4

   Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 20 minutos (confira com um palito de madeira se a massa ainda está crua por dentro antes de retirar).

5. 5

   Enquanto o bolinho está no forno coloque a manteiga na batedeira e bata por aproximadamente 4 minutos em velocidade alta. Ela deverá mudar sua coloração de amarelo para um tom mais claro (quase branco).

6. 6

   Adicione o açúcar aos poucos e vá batendo com a manteiga.

7. 7

   Adicione o leite e a essência de baunilha e bata por mais 5 minutos.

8. 8

   Coloque a cobertura sobre o bolinho alisando com uma colher para que fique com um formato arredondado sobre o cupcake.

9. 9

   Corte o bis ao meio (longitudinalmente) e espete eles na cobertura e no bolo de forma semelhante a foto (formando as orelhas do coelho).

10. 10

    Coloque dois M&Ms para representarem os olhos e o cereal crocante ou gota de chocolate para formar o nariz.

11. 11

    Por fim, faça os bigodes do coelho com chocolate granulado.

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