Cuca de banana paraense

🥕 Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1/4 de xícara de chá de óleo (50 ml)
• 1/2 xícara de chá de leite condensado (100 ml)
• 1/2 xícara de chá de suco de maracujá (100 ml)
• 1/4 de xícara de chá de amido de milho (maisena)
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo com fermento
• 12 castanhas-do-pará (30 g) picadas
• 2 bananas (prata ou branca) cortadas em cubinhos
• Açúcar e canela para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o suco do maracujá concentrado, com 1 maracujá médio batido com 100 ml de água, reserve.

2. 2

   Bata no liquidificador os ovos com o suco de limão.

3. 3

   Acrescente o óleo, o leite condensado e o suco de maracujá e bata mais um pouco.

4. 4

   Junte aos poucos a maisena, o açúcar e a farinha de trigo, bata bem.

5. 5

   Retire o copo do liquidificador do motor, acrescente a castanha-do-pará e misture com uma espátula ou colher de material plástico (para não triturar a castanha, que deve ficar em pedacinhos).

6. 6

   Despeje metade da massa em uma forma de bolo inglês untada e polvilhada.

7. 7

   Acrescente metade da banana picada e polvilhe com açúcar e canela.

8. 8

   Coloque o restante da massa, a banana e polvilhe com açúcar e canela novamente.

9. 9

   Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por mais ou menos 40 minutos entre 160°C e 180°C.

10. 10

    Espere esfriar, desenforme e vire novamente (para ficar com a parte das bananas para cima).

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